"Sage es mir und ich vergesse es, lehre es mich und ich kann mich erinnern, beziehe mich ein und ich lerne"

Benjamin Franklin

Lehren,  Präsentieren,  Entwickeln,  Helfen,  Verbessern  sind  nur  einige  Dinge,  die  unter  dem  Titel "Consulting"  zusammengefasst  werden.  Über  Jahre  hinweg  hatte  ich  die  Freude,  mein  Wissen weiterzugeben,  indem  ich  Unternehmen,  Hotels  und Einzelpersonen  in  Deutschland,  Europa  und darüber hinaus geholfen habe, ihre Pläne zu verwirklichen.

Bauen Sie  eine  Patisserie oder  ein  Restaurant  auf?  Ich  kann  Ihnen  bei  der Entwicklung von Menüs und Rezepten helfen oder Sie in technischen Fragen beraten, wie z.B. bei der Gestaltung der Patisserie Küche auf die effizienteste Art und Weise oder bei der Wahl der richtigen Maschinen für Ihre speziellen Bedürfnisse.

Ein paar Mal im Jahr habe ich das Vergnügen, "Hands On" Kurse in ganz Deutschland zu geben, wie z.B. beim Pfersich Trend Forum in Neu-Ulm, wo ich den Studenten nicht nur die moderne Patisserie zeige, sondern  auch  den  Klassikern  neues  Leben einhauche  und  den  Studenten  vermittle,  dass  wir  nie vergessen sollten, wie alles angefangen hat.